Заквасочная культура содержит в себе микс термофильных штаммов и используется для выработки сыров типа Грана, Пекорино, Фонтина, Пармезан с закрытой плотной эластичной структурой, сильной сливочно-ореховой ароматикой и длинным сроком созревания. Пакет рассчитан на 300-500 литров молока.

Идеальный температурный режим 45-55°С

950 ₽
много на складе

Характеристики

Артикул1
На складе19
ПроизводительBMB SRL, Italy
Объем молока300 - 500 литров
Для сыровGrana, Pecorino, Parmesan, Fontina, Groviere
Бактериальный составStreptococcus Thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Lactobacillus helveticus
Объем упаковки3u
Способ примененияКультура вносится в молоко, не требует предварительной активации
Короткое описаниеЗаквасочная культура для твердых сыров с высокой температурой второго нагрева зерна.

Описание

Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение14 дней.

Смотрите также

EYES 3D BMB (большие глазки)
950 ₽
LM 3U BMB
950 ₽
LBL 3U BMB
950 ₽
SD PLUS 25LT BMB
950 ₽
SC GR 3U BMB
950 ₽
SC 3U BMB
950 ₽
STH 3U BMB
930 ₽
CREA 3U BMB
930 ₽
TYO 3U BMB
950 ₽

С этим товаром покупают

foto
Aromtec "Gouda" (Арома-паста "Гауда"), 250 гр
1270 ₽
foto
Фермент сычужный(порошок) 98/2, ALPE915 BMB, 100 гр
2270 ₽