Caciottaro (TLC) 3U BMB
Выраженный сырный вкус с остринкой, текстура от полутвердой до твердой (в зависимости от тех.процесса) без глазков. Подходит для производства сыров типа Качиоттаро, Качотта.
Фасовки:
300 литров
Скоро закончится
Характеристики
ПроизводительBMB SRL
АртикулCACIOTTARO3UBMB
На складе2
Объем упаковки3u (300 литров)
Объем молока
300-500 литров
Для сыров
Пекорино (Pecorino), Качотта (Caciotta Morbida), Канестрато (Canestrato), Качотта (Caciotta), Грана (Gran Aroma)
Бактериальный состав
Streptococcus thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp lactis
Lactobacillus paracasei
Способ применения
Культура вносится в молоко, не требует предварительной активации
Вид продукта
Для сыров
Вес фасовки
300 литров
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной, закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.
