Термофильный микс для производства сыров со средней и высокой температурой второго нагрева зерна. Выраженый сырный вкус с остринкой, текстура от полутвердой до твердой (в зависимости от тех.процесса) без глазков. Подходит для производства сыров типа Качиоттаро, Качотта.

950 ₽
много на складе

Характеристики

Артикул73
На складе49
ПроизводительBMB SRL, Italy
Объем молока300 - 500 литров
Для сыровCaciottaro, Caciotta
Бактериальный состав

Streptococcus thermophilus

Lactobacillus delbrueckii subsp lactis

Lactobacillus paracasei

 

Объем упаковки3u
Способ примененияКультура вносится в молоко, не требует предварительной активации
Короткое описаниеУникальный термофильный микс. Ускоряет созревание.

Описание

Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной, закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.

Смотрите также

BL 3U BMB (бревибактерии)
950 ₽
MONT 3U BMB
930 ₽
FTAL 3U BMB
950 ₽
EYES 3D BMB (большие глазки)
950 ₽
ASIAGO 3U BMB
930 ₽
NOSTRANO 3U BMB
930 ₽
PLCTM 3U BMB
930 ₽
STBL 3U BMB
950 ₽
RCT (MAT/Raclette) 3U BMB
950 ₽