Написать в whatsapp
icon-cart-fill 0

DH 3U BMB (дрожжи Debaryomyces hansenii)

Debaryomyces hansenii - дрожжи для производства сыров с белой и голубой плесенью, а так же для сыров с мытой коркой. Активно снижают кислотность на поверхности сыра, подготовливая ее к росту Penicillium Candidum. Протеолитическии активны. Газообразователь. Положительно влияют на органолептику мягких сыров. Также работаю как протектор, за счет быстрого развития на поверхности сыра, защищают ее от роста нежелательной микрофлоры.
950 ₽
много на складе

Характеристики

Артикул114
На складе53
Для сыров Camembert, Gorgonzola, Brie, Raclette, Monster
Объем молока300 - 500 литров
Объем упаковки3u (300 литров)
Бактериальный составDebaryomyces hansenii
Способ примененияКультура вносится в молоко, не требует предварительной активации

Описание

Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.

С этим товаром покупают

PCA10 3D BMB
950 ₽

Смотрите также

DH 3U BMB (дрожжи Debaryomyces hansenii)
950 ₽
PCA+ 3D BMB (Белая плесень Penicillium Candidum)
1050 ₽
PCA N 1L BMB (Penicillium Nalgiovense)
950 ₽
GEO 3D BMB (Geotrichum Candidum)
950 ₽
KL 3U BMB (Kleyveromyces marxianus, дрожжи)
950 ₽
PR10 3D BMB (голубая плесень Penicillium Roqueforti)
1400 ₽
PR30 3D BMB (голубая плесень Penicillium Roqueforti)
1400 ₽
SD S BMB
950 ₽
PR40 3D BMB (голубая плесень Penicillium Roqueforti)
1400 ₽