Сахаромицетовые дрожжи для производства сыров с голубой плесенью. За счет газообразования "открывают" структуру сыра, образуя полости для прорастания Penicillium Roqueforti.
950 ₽
скоро закончится

Характеристики

Артикул121
На складе2
ПроизводительBMB SRL, Italy
Объем молока300-1000 литров
Для сыровGorgonzola, Danish Blu, Blue cheese
Бактериальный составSaccharomyces cerevisiae
Способ примененияДрожжи вносятся в молоко вместе с основными стартерными культурами и плесенью. Условия для роста и развития +23 +27С
Короткое описаниеSaccharomyces cerevisiae - дрожжи для сыров с голубой плесенью

Описание

Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.

Смотрите также

DH 3U BMB (дрожжи Debaryomyces hansenii)
950 ₽
PCA+ 3D BMB (Белая плесень Penicillium Candidum)
1050 ₽
GEO 3D BMB (Geotrichum Candidum)
950 ₽
KL 3U BMB (Kleyveromyces marxianus, дрожжи)
950 ₽
PCA N 1L BMB (Penicillium Nalgiovense)
950 ₽
PR30 3D BMB (голубая плесень Penicillium Roqueforti)
1400 ₽
PR10 3D BMB (голубая плесень Penicillium Roqueforti)
1400 ₽
SD S BMB
950 ₽
PR40 3D BMB (голубая плесень Penicillium Roqueforti)
1400 ₽