PR10 3D BMB (голубая плесень Penicillium Roqueforti)
Penicillium Roqueforti PR10 - штамм голубой плесени с высоким протеолизом и высоким липолизом. Цвет от нежно зеленого до зеленого. Идеально подходит для голубых сыров с мягкой текстурой и мягким ароматом и вкусом: Gorgonzola Dolce, Bleu d`Aosta,Bleu d`Auvergne
есть на складе
-
+
В корзину
Характеристики
Артикул115
На складе10
ПроизводительBMB SRL, Italy
Объем молока500-1000 литров
Для сыровGorgonzola Dolce, Bleu d`Aosta,Bleu d`Auvergne
Бактериальный составPenicillium Roqueforti
Объем упаковки3U
Способ примененияКультура вносится в молоко, не требует предварительной активации
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.
