PR30 3D BMB (голубая плесень Penicillium Roqueforti)
Penicillium Roqueforti PR30 - штамм голубой плесени с низким протеолизом и высоким липолизом. Цвет от синего до темно-синего. Идеально подходит для голубых сыров с плотной текстурой и пикантным ароматом и вкусом: Bleu d`Auvergne, Roquefort, Stilton, Saint-Agur
много на складе
-
+
В корзину
Характеристики
Артикул117
На складе16
ПроизводительBMB SRL, Italy
Объем молока500-1000 литров
Для сыровBleu d`Auvergne, Roquefort, Stilton, Saint-Agur
Бактериальный составPenicillium Roqueforti
Объем упаковки3U
Способ примененияКультура вносится в молоко, не требует предварительной активации
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.
