Penicillium Roqueforti PR30 - штамм голубой плесени с низким протеолизом и высоким липолизом. Цвет от синего до темно-синего. Идеально подходит для голубых сыров с плотной текстурой и пикантным ароматом и вкусом: Bleu d`Auvergne, Roquefort, Stilton, Saint-Agur
1 600 ₽ 1 400 ₽
есть на складе

Характеристики

Артикул117
На складе4
ПроизводительBMB SRL, Italy
Объем молока500-1000 литров
Для сыровBleu d`Auvergne, Roquefort, Stilton, Saint-Agur
Бактериальный составPenicillium Roqueforti
Объем упаковки3U
Способ примененияКультура вносится в молоко, не требует предварительной активации

Описание

Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.

Смотрите также

PCA10 3D BMB (Белая плесень Penicillium Candidum)
950 ₽
PCA20 3D BMB (Белая плесень Penicillium Candidum)
950 ₽
PCA+ 3D BMB (Белая плесень Penicillium Candidum)
1050 ₽
KL 3U BMB (Kleyveromyces marxianus, дрожжи)
950 ₽
DH 3U BMB (дрожжи Debaryomyces hansenii)
950 ₽
PR10 3D BMB (голубая плесень Penicillium Roqueforti)
1400 ₽
PR20 3D BMB (голубая плесень Penicillium Roqueforti)
1400 ₽
PR30 3D BMB (голубая плесень Penicillium Roqueforti)
1400 ₽
PR40 3D BMB (голубая плесень Penicillium Roqueforti)
1400 ₽