Penicillium Nalgiovense - специальный штамм белой плесени ( со светло-серыми спорами) с очень сильным грибным ароматом для производства сыров с цветущей коркой типа Camembert, а так же для производства колбас. Развивается на корке очень быстро, активен против Mucor.
0 ₽ 950 ₽
много на складе

Характеристики

Артикул120
На складе13
ПроизводительBMB SRL, Italy
Объем молокаНа 1 литр воды для опрыскивания сыра и колбасы
Для сыровCamembert, Brillat Savarin, Chevre, Brie
Бактериальный составPenicillium  Nalgiovense
Способ примененияКультура для опрыскивания сыров и колбас. Разводится в 1 литре чистой воды. Активация 2-4 часа при комнатной температуре. Готовый раствор хранить в 4С не более 7 дней.

Описание

Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.

Смотрите также

SD S BMB
950 ₽
PCA10 3D BMB
950 ₽
PCA20 3D BMB (Белая плесень Penicillium Candidum)
950 ₽
PCA+ 3D BMB (Белая плесень Penicillium Candidum)
1050 ₽
KL 3U BMB (Kleyveromyces marxianus, дрожжи)
950 ₽
DH 3U BMB (дрожжи Debaryomyces hansenii)
950 ₽
PR10 3D BMB (голубая плесень Penicillium Roqueforti)
1400 ₽
PR20 3D BMB (голубая плесень Penicillium Roqueforti)
1400 ₽
PR30 3D BMB (голубая плесень Penicillium Roqueforti)
1400 ₽