LINGOTTO 3U BMB
Заквасочная культура содержит микс мезофильных и тремофильных штаммов и используется для выработки одноимённого сыра Lingotto, а также Пекорино, Раклет и др..
Много на складе
Характеристики
ПроизводительBMB SRL
АртикулLINGOTTO3UBMB
На складе27
Объем упаковки3u (300 литров)
Объем молока
300-500 литров
Бактериальный состав
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp lactis biovar deacetylactis
Streptococcus Thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Lactobacillus paracasei
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp lactis biovar deacetylactis
Streptococcus Thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Lactobacillus paracasei
Способ применения
Культура вносится в молоко, не требует предварительной активации
Вид продукта
Для сыров
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной, закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.
