PLCMT 3U BMB
Стартерная заквасочная культура для производства сыров Пекорино Дольче, Пекорино Тоскано, Морбье.
Заквасочная культура содержит в себе микс мезо-термофильных штаммов и используется для выработки сыров типа Pecorino Toscano DOP, Pecorino Fresco, Pecorino Dolce. Культура с длительным набором кислотности. Отлично подходит для сыров со стуфатурой.
Характеристики
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Streptococcus Thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной, закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.
