PLCMT 3U BMB
Заквасочная культура содержит в себе микс мезо-термофильных штаммов и используется для выработки сыров типа Pecorino Toscano DOP, Pecorino Fresco, Pecorino Dolce. Культура с длительным набором кислотности. Отлично подходит для сыров со стуфатурой.
Фасовки:
300 литров1000 литров
Много на складе
Характеристики
ПроизводительBMB SRL
АртикулPLCMT3UBMB
На складе22
Объем упаковки3u (300 литров)
Объем молока
300-500 литров
Бактериальный состав
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Streptococcus Thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Streptococcus Thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Способ применения
Культура вносится в молоко, не требует предварительной активации
Вид продукта
Для сыров
Вес фасовки
300 литров
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной, закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.
