PLCMT 3U BMB
Стартерная заквасочная культура для производства сыров Пекорино Дольче, Пекорино Тоскано, Морбье
Заквасочная культура содержит в себе микс мезо-термофильных штаммов и используется для выработки сыров типа Pecorino Toscano DOP, Pecorino Fresco, Pecorino Dolce. Культура с длительным набором кислотности. Отлично подходит для сыров со стуфатурой.
есть на складе
Характеристики
Артикул6
На складе8
Объем упаковки3u (300 литров)
Объем молока
300-500 литров
Бактериальный состав
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Streptococcus Thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Streptococcus Thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Способ применения
Культура вносится в молоко, не требует предварительной активации
Вид продукта
Для сыров
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной, закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.
