Написать в whatsapp
icon-cart-fill 0

TYO 3U BMB

Стартерная заквасочная культура для производства сыров Манчего, Том, Российский, Качотта

Заквасочная культура содержит в себе микс мезо-термофильных штаммов и используется для выработки сыров Manchego, Tomma, Российский, Caciotta, Taleggio. Наличие Болгарской палочки в составе микса дает сыру высокую мягкость или эластичность в зависимости от температуры второго нагрева зерна. Микс содержит в себе газообразующие мезофильные культуры, включая лейконосток (наличие глазков в сыре). 

950 ₽
нет на складе

Характеристики

Артикул5
На складе0
Объем молока300 - 500 литров
Объем упаковки3u (300 литров)
Бактериальный состав

Streptococcus Thermophilus
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar deacetylactis
Leuconostoc mesenteroides

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

Способ примененияКультура вносится в молоко, не требует предварительной активации

Описание

Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной, закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.

Смотрите также

EYES 3D BMB (большие глазки)
950 ₽
MONT 3U BMB
900 ₽
BL 3U BMB (бревибактерии)
950 ₽
ASIAGO 3U BMB
950 ₽
ROSAMUNDO(Originale)3U BMB
950 ₽
FTAL 3U BMB
950 ₽
Caciottaro (TLC) 3U BMB
950 ₽
NOSTRANO 3U BMB
950 ₽
PLCTM 3U BMB
950 ₽