STH 3U BMB
Стартерная заквасочная культура для производства сыров Провола, Пекорино, Проволоне
Заквасочная культура содержит в себе микс термофильных штаммов и используется для выработки сыров типа Провола, Пекорино, Проволоне. Плотная закрытая текстура, аромат лесного ореха. Культура для сыров длительного созревания.
нет на складе
930 ₽
Характеристики
Артикул3
На складе0
Объем упаковки3u (300 литров)
Объем молока
300-500 литров
Для сыров
Пекорино (Pecorino), Проволоне (Provolone)
Бактериальный состав
Streptococcus Thermophilus
Lactobacillus helveticus
Lactobacillus helveticus
Способ применения
Культура вносится в молоко, не требует предварительной активации
Вид продукта
Для сыров
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичный закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.
