icon-cart-fill 0

SC 3U BMB

Стартерная заквасочная культура для производства сыров Грана, Пекорино, Пармезан

Стартерная культура Auctotomo для производства сыра по типу Parmigiano Reggiano. Уникальный набор штаммов, отобранный на производствах сыра в регионе Emilia Romagna. Заквасочная культура содержит в себе микс термофильных штаммов и используется для выработки таких сыров типа Грана, Пекорино, Пармезан с закрытой плотной структурой, сильной ореховой ароматикой и длинным сроком созревания. Пакет рассчитан на 300-500 литров молока.

950 ₽
нет на складе

Характеристики

Артикул2
На складе0
Для сыровGrana, Pecorino, Parmesan
Объем молока300 - 500 литров
Объем упаковки3u
Производитель
Бактериальный составStreptococcus Thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis
Lactobacillus helveticus
Способ примененияКультура вносится в молоко, не требует предварительной активации
Вес фасовки300 - 500 литров
Короткое описаниеСтартерная культура "auctotomo" для сыра Parmigiano Reggiano, а также для других твердых сыров с высокой температурой второго нагрева зерна.

Описание

Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.

С этим товаром покупают

Спино #37 (груша)
32300 ₽
Игла - щуп
2320 ₽

Смотрите также

EYES 3D BMB (большие глазки)
950 ₽
MONT 3U BMB
950 ₽
BL 3U BMB (бревибактерии)
950 ₽
ASIAGO 3U BMB
950 ₽
FTAL 3U BMB
950 ₽
NOSTRANO 3U BMB
950 ₽
Caciottaro (TLC) 3U BMB
950 ₽
PLCTM 3U BMB
950 ₽
MIX GRD ( Gorgonzola Dolce) 3U BMB
1540 ₽