Стартерная заквасочная культура для производства Speciale.

Микс термофильных и мезофильных культур с Lactobacillus parasei  двумя штаммами Leucunostoc отлично подходят для производства сыров со средней температурой второго нагрева зерна. Текстура сыра от полумягкой до полутвердой с большим количетвом глазков и высоким вкусоароматическим профилем.

930 ₽
нет на складе

Характеристики

Артикул57
На складе0
ПроизводительBMB SRL, Italy
Объем молока300 - 500 литров
Для сыровSpeciale
Бактериальный состав

Streptococcus thermophilus
Lactococcus lactis subsp lactis
Lactococcus lactis subsp cremoris
Lactobacillus paracasei
Lactococcus lactis subsp lactis biovar deacetylactis
Leuconostoc mesenteroides
Leuconostoc pseudomesenteroides

Объем упаковки3U
Способ примененияКультура вносится в молоко, не требует предварительной активации

Описание

Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной, закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.

Смотрите также

EYES 3D BMB (большие глазки)
980 ₽
LM 3U BMB
950 ₽
LBL 3U BMB
930 ₽
SD PLUS 25LT BMB
950 ₽
SC GR 3U BMB
930 ₽
SC 3U BMB
930 ₽
STH 3U BMB
930 ₽
CREA 3U BMB
930 ₽
TYO 3U BMB
950 ₽