Стартерная заквасочная культура для производства сыров: Симбирский, Taleggio, Morbier, Marzollino.

Микс термофильных штаммов для производства сыров со средней температурой второго нагрева зерна.Идеально подходит для производства: Симбирский, Taleggio, Morbier, Marzollino. Текстура сыра эластичная, полумягкая или полутвердая (в зависимости от тех. процесса), срез "слепой" или с механическими глазками ( в зависимости от способа формирования сырной головки).

950 ₽
много на складе

Характеристики

Артикул40
На складе44
ПроизводительBMB SRL, Italy
Объем молока300 - 500 литров
Для сыровСимбирский, Taleggio, Morbier, Marzollino
Бактериальный состав

Streptococcus thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus
Lactobacillus casei

Объем упаковки3U
Способ примененияКультура вносится в молоко, не требует предварительной активации

Описание

Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной, закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.

Смотрите также

EYES 3D BMB (большие глазки)
950 ₽
LM 3U BMB
950 ₽
LBL 3U BMB
950 ₽
SD PLUS 25LT BMB
950 ₽
SC GR 3U BMB
950 ₽
SC 3U BMB
950 ₽
STH 3U BMB
930 ₽
CREA 3U BMB
930 ₽
TYO 3U BMB
950 ₽