BRIE MORBIDONE 3U BMB
Готовый микс для производства сыра Brie с размягченной в крем текстурой. В составе микса высокопротеолитический штамм Penicillium Candidum, а так же дрожжи, которые дадут сыру органолептику, схожую с аутентичной
Много на складе
Характеристики
ПроизводительBMB SRL
Артикул46
На складе53
Объем упаковки3u (300 литров)
Объем молока
300-500 литров
Для сыров
Бри (Brie)
Бактериальный состав
Streptococcus thermophilus
Penicillium Candidum
Debaryomyces hansenii
Способ применения
Культура вносится в молоко, не требует предварительной активации
Вид продукта
Для сыров
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной, закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.
