Стартерная заквасочная культура для производства сыров со средней температурой второго нагрева зерна, эластичной структурой и большим количеством глазков.

Культура auctotomo для производства сыра Asiago. Также идеально подходит для сыров типа Российский, Эдамер и других сыров со средней температурой второго нагрева зерна и "открытой" текстурой (с глазками).

930 ₽
нет на складе

Характеристики

Артикул42
На складе0
ПроизводительBMB SRL, Italy
Объем молока300 - 500 литров
Для сыровSpeziato, Toma, Caciotta, Tomino
Бактериальный состав

Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus
Lactococcus lactis subsp lactis biovar deacetylactis
Streptococcus thermophilus
Leuconostoc mesenteroides

Объем упаковки3U
Способ примененияКультура вносится в молоко, не требует предварительной активации

Описание

Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной, закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.

Смотрите также

EYES 3D BMB (большие глазки)
950 ₽
LM 3U BMB
950 ₽
LBL 3U BMB
950 ₽
SD PLUS 25LT BMB
950 ₽
SC GR 3U BMB
950 ₽
SC 3U BMB
950 ₽
STH 3U BMB
930 ₽
CREA 3U BMB
930 ₽
TYO 3U BMB
950 ₽