MAY 3U BMB
Стартерная заквасочная культура для производства мягких и полутвердых сыров: Maasdam, Tometto, Monteozolo (Маасдам, Тометто, Монтеозоло)
Заквасочная культура содержит микс мезофильных и тремофильных штаммов и используется для выработки сыров Маасдам, Тометто, Монтеозоло, Качотта. Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis в составе помогает работе пропионово-кислых бактерий.
Характеристики
Streptococcus thermophilus
Lactococcus lactis subsp lactis
Lactococcus lactis subsp cremoris
Lactobacillus delbrueckii subsp lactis
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной, закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.
