PKM4 3U BMB
Стартерная заквасочная культура для производства Camembert, Brillat Savarin, Chevre.
Заквасочная культура содержит микс мезофильных газообразующих штаммов, лактобацилл и дрожжи Kluyveromyces marxianus. Подходит для выработки сыров: Camembert, Brillat Savarin, Chevre.
Характеристики
Lactococcus lactis subsp lactis
Lactococcus lactis subsp cremoris
Lactobacillus paracasei
Lactococcus lactis subsp lactis biovar deacetylactis
Leuconostoc mesenteroides
Leuconostoc pseudomesenteroides
Kluyveromyces marxianus
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной, закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.
