TMM 3U BMB

Заквасочная культура содержит микс термофильных и мезофильных штаммов с газообразованием и используется для выработки сыров типа Toma, Pecorino Toscano, Casu Morbido, а также для кварка (творога).

Нет на складе
950 ₽

Характеристики

ПроизводительBMB SRL
Артикул67
На складе0
Объем упаковки3u (300 литров)
Объем молока 300-500 литров
Бактериальный состав Streptococcus Thermophilus
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp lactis biovar deacetylactis

Способ применения Культура вносится в молоко, не требует предварительной активации
Вид продукта Для сыров

Описание

Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной, закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.

Смотрите также

STMM 3U BMB
Для сыров:Тома (Toma), Казу Морбидо (Casu Morbido), Пекорино Тоскано (Pecorino Toscano)
LP 3U BMB
Для сыров:Гауда (Gouda), Таледжо (Taleggio), Специато (Speziato), Италико (Italico),...
EYES 3D BMB (большие глазки)
Для сыров:Ярлсберг (Jarlsberg), Эмменталь (Emmental), Маасдам (Maasdam)
MONT 3U BMB
Для сыров:Пекорино (Pecorino), Монтазио (Montasio)
LBL 3U BMB
Для сыров:Для любых сыров
ASIAGO 3U BMB
Для сыров:Азиаго (Asiago), Российский, Мимолет (Mimolette), Азиаго (Asiago Nero)
ARST (TME) 3U BMB
Для сыров:Италико (Italico), Качотта (Caciotta), Тома (Toma), Бель-паэзе (Bel Paese)
Caciottaro (TLC) 3U BMB
Для сыров:Качотта (Caciotta), Канестрато (Canestrato), Качотта (Caciotta Morbida),...
BIO S 3U BMB
Для сыров:Для кисломолочной продукции, Для мягких и полутвердых сыров