291B (LHTME)
Термо-мезофильный микс для производства сыров с высокой температурой второго нагрева зерна типа Фонтина, Нострано, Пекорино с плотной и крошливой текстурой и большим количеством глазков. Яркий сливочно-сырный вкус и соломеный цвет тела сыра.
950 ₽
нет на складе
Характеристики
Артикул1616
На складе0
СоставLactobacillus helveticus, Streptococcus thermophilus, Lactococcus lactis subsp lactis, Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis biovar deacetylactis, Leuconostoc mesenteroides
Объем молока300-500 литров
Бактериальный состав
Lactobacillus helveticus
Streptococcus thermophilus
Lactococcus lactis subsp lactis
Lactococcus lactis subsp cremoris
Lactococcus lactis subsp lactis biovar deacetylactis
Leuconostoc mesenteroides
Для сыровФонтина, Нострано, Пекорино
ПрименениеПрямое внесение в молоко
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение14 дней.
