500 B (Geotrichum Candidum)
Geotrichum Candidum - специальная плесень для производства сыров с цветущей коркой. Штамм для сыров с гладкой коркой типа Бри, Брийя Саварен. Раскисляет поверхность сырной корки и готовит ее для роста Penicillium Candidum. Также идеально подходит для сыров с мытой коркой. Придает сыру легкий цветочный аромат. развивается быстро, активна против mucor-
950 ₽
много на складе
-
+
В корзину
Характеристики
Артикул1608
На складе16
СоставGeotrichum Candidum
Объем молока300-1000 литров
Бактериальный составGeotrichum Candidum
Для сыровТалледжо, Лимбургер, Морбье, Камамбер, Бри
ПрименениеПрямое внесение в молоко, опрыскивание
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение14 дней.
