Термо-мезофильный микс c Lactobacillus  delbrueckii subsp bulgaricus для производства сыров со средней температурой второго нагрева зерна (38-45С) типа Специато, Томм, Качотта, Качиотоне и др. с небольшим количеством глазков и эластичной текстурой. Подходит для сыров с коротким и средним сроком созревания. Идеальный микс для производства сыров с белой плесенью и мытой коркой.
950 ₽
нет на складе

Характеристики

Артикул1611
На складе0
СоставStreptococcus thermophilus, Lactobacillus delb.subsp bulgaricus, Lactococcus lactis subsp lactis, Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis biovar deacetylactis
Объем молока300-500 литров
Бактериальный состав

Streptococcus thermophilus

Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus 

Lactococcus lactis subsp lactis

Lactococcus lactis subsp cremoris

Lactococcus lactis subsp lactis biovar deacetylactis

 

Для сыровКачиотоне, Качотта, Томм, Бель Паезе, Лангр
ПрименениеПрямое внесение в молоко

Описание

Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
 
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение14 дней.

Смотрите также

600 B (Bioprot)
1200 ₽
260 B (LHTBME)
950 ₽
190 B (TB/B)
950 ₽
210 B (LHTB)
950 ₽
530 B (Brevibacterium linens)
950 ₽
220 B (LHTBM)
950 ₽
120 B (TB)
950 ₽
590 B (Staphylococcus Xylosus)
1120 ₽
500 B (Geotrichum Candidum)
950 ₽