Penicillium Nalgiovense + Penicillium Candidum - специальный микс штаммов белой плесени ( со светло-серыми и белыми спорами) с очень сильным грибным ароматом для производства сыров с цветущей коркой типа Camembert, а так же для производства колбас. Развивается на корке очень быстро, активен против Mucor.
1 600 ₽
скоро закончится

Характеристики

Артикул501
На складе3
ПроизводительTec-Al
Объем молока500 литров молока - прямое внесение. На 10 литров воды для опрыскивания.
Объем упаковки25 грамм
Способ примененияОпрыскивание: разводится в 10 литрах чистой воды. Активация 2-4 часа при комнатной температуре. Готовый раствор хранить в 4С не более 7 дней. Прямое внесение: без предварительной активации внесение в молоко до/вместе или после стартерных культур
Бактериальный состав

Penicillium Nalgiovense

Penicillium Candidum 

ПрименениеКультура для опрыскивания сыров и колбас или для прямого внесения в молоко.

Описание

Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
 
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.

Смотрите также

TCSM1 MUFFA (Penicillium Nalgiovense)
1600 ₽
TCSM1 MUFFA PN/CA (Penicillium Nalgiovense + candidum)
1600 ₽
PCA+ 3D BMB (Белая плесень Penicillium Candidum)
1050 ₽
KL 3U BMB (Kleyveromyces marxianus, дрожжи)
950 ₽
DH 3U BMB (дрожжи Debaryomyces hansenii)
950 ₽
GEO 3D BMB (Geotrichum Candidum)
950 ₽
PCA N 1L BMB (Penicillium Nalgiovense)
950 ₽