Стартерная заквасочная культура для производства Brie (содержит Penicillium Candidum).

Готовый микс для производства сыра Brie. В составе микса высокопротеолитический штамм Penicillium Candidum, а так же Streptococcus Thermophilus с медленной скоростью набора кислотности, которые обеспечат правильное течение как технологического процесса, так и дальнейшего аффинажа сыра.

1 080 ₽
нет на складе

Характеристики

Артикул1509
На складе0
Способ примененияКультура вносится в молоко, не требует предварительной активации
ПроизводительBMB SRL, Italy
Объем молока100 - 200 литров
Бактериальный состав

Streptococcus thermophilus
Penicillium Candidum

Для сыровBrie
Объем упаковки1U

Описание

Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной, закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.

Смотрите также

PR40 1D BMB (голубая плесень Penicillium Roqueforti)
990 ₽
PR10 1D BMB (голубая плесень Penicillium Roqueforti)
990 ₽
GEO 1D BMB (Geotrichum Candidum)
675 ₽
PCA20 1D BMB (Белая плесень Penicillium Candidum)
675 ₽
BIO SS 1U BMB (защита+арома)
675 ₽
BIO S 1U BMB (защита)
675 ₽
BRIE 1U BMB (готовый микс)
1080 ₽
ARST 1U BMB
675 ₽
STBC 1U BMB
675 ₽