Стартерная заквасочная культура для производства сыров: Симбирский, Taleggio, Morbier, Marzollino.

Микс термофильных штаммов для производства сыров со средней температурой второго нагрева зерна.Идеально подходит для производства: Симбирский, Taleggio, Morbier, Marzollino. Текстура сыра эластичная, полумягкая или полутвердая (в зависимости от тех. процесса), срез "слепой" или с механическими глазками ( в зависимости от способа формирования сырной головки).

675 ₽
нет на складе

Характеристики

Артикул1507
На складе0
Способ примененияКультура вносится в молоко, не требует предварительной активации
ПроизводительBMB SRL, Italy
Объем молока100 - 200 литров
Бактериальный состав

Streptococcus thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus
Lactobacillus casei

Для сыровСимбирский, Taleggio, Morbier, Marzollino
Объем упаковки1U

Описание

Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной, закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.

Смотрите также

STMM 1U BMB
675 ₽
ST 1U BMB
675 ₽
YO-T 1U BMB (термостатный)
675 ₽
STB 1U BMB
675 ₽
MAR30 1U BMB
675 ₽
MG L 1U BMB
675 ₽
KEFIR 1U BMB
675 ₽
STBC 1U BMB
675 ₽
ARST 1U BMB
675 ₽