PR40 1D BMB (голубая плесень Penicillium Roqueforti)
Penicillium Roqueforti PR40 - штамм голубой плесени со средним протеолизом и средним липолизом. Цвет от зеленого до темно-зеленого. Идеально подходит для голубых сыров с плотной текстурой и пикантным ароматом и вкусом: Stilton, Saint-Agur, Gorgonzola Picante
990 ₽
нет на складе
Характеристики
Артикул1514
На складе0
Способ примененияКультура вносится в молоко, не требует предварительной активации
ПроизводительBMB SRL, Italy
Объем молока100-200 литров
Бактериальный составPenicillium Roqueforti
Для сыровStilton, Saint-Agur, Gorgonzola Picante
Объем упаковки1D
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.
