Penicillium candidum - штамм белой плесени со средней протеолитической активностью, высокой скоростью развития, сильным грибным ароматом и высоким  "ворсом" . Отлично подходит для производства сыров, в которых требуется хорошее размягчение ("в крем").
0 ₽ 675 ₽
нет на складе

Характеристики

Артикул1511
На складе0
Способ примененияКультура вносится в молоко, не требует предварительной активации
ПроизводительBMB SRL, Italy
Объем молока100 - 200 литров
Бактериальный составPenicillium Candidum
Для сыровCamembert, Brillat Savarin, Chevre, Brie
Объем упаковки1D

Описание

Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.

Смотрите также

STMM 1U BMB
675 ₽
ST 1U BMB
675 ₽
YO-T 1U BMB (термостатный)
675 ₽
STB 1U BMB
675 ₽
MAR30 1U BMB
675 ₽
MG L 1U BMB
675 ₽
KEFIR 1U BMB
675 ₽
STBC 1U BMB
675 ₽
ARST 1U BMB
675 ₽