Написать в whatsapp
icon-cart-fill 0
Caglio in pasta
Главная Каталог Сычужные пасты-коагулянты (эксклюзивный продукт)

Caglio in pasta "Vitello" (Сычужный фермент-паста телячья), 250 гр

Сычужный фермент пастобразный.

Химозин 80%

Пепсин 20%

Фасовки: 60 грамм100 грамм250 грамм500 грамм1000 грамм
Нет на складе
1 395 ₽

Характеристики

ПроизводительBMB SRL
Артикул300
На складе0
Объем молока 400-800 литров
Для сыров Морбье (Morbier), Пекорино (Pecorino), Качотта (Caciotta), Томм (Tomme)
Состав Химозин 80% (±5%), Пепсин 20% (±5%), соль
Вес фасовки 250 грамм

Описание

Уникальность пастообразного фермента заключается в содержании в нем натуральных липаз. Помимо коагуляции паста работает и с органолептическими показателями сыра, улучшая ароматику и вкус.

Фермент-паста телячья дает сыру более выраженный сырный аромат и вкус даже на ранних сроках созревания.

Идеально подходит для производства полумягких и мягких сыров, сыров с плесенью: Камамбер, Бри, Горгонзола и др..

Декларация соответствия

Смотрите также

Caglio in pasta "Capretto" (Сычужный фермент-паста козья), 100 гр
Для сыров:Канестрато (Canestrato), Качотта (Caciotta)
860 ₽
В корзину
Caglio in pasta "Capretto" (Сычужный фермент-паста козья), 250 гр
Для сыров:Канестрато (Canestrato), Качотта (Caciotta)
1395 ₽
В корзину
Caglio in pasta "Agnello" (Сычужный фермент-паста овечья), 60 гр
Для сыров:Рокфор (Roquefort), Пекорино (Pecorino), Канестрато (Canestrato)
580 ₽
В корзину
Caglio in pasta "Capretto" (Сычужный фермент-паста козья), 60 гр
Для сыров:Качотта (Caciotta), Канестрато (Canestrato)
580 ₽
В корзину
Caglio in pasta "Agnello" (Сычужный фермент-паста овечья), 100 гр
Для сыров:Рокфор (Roquefort), Пекорино (Pecorino), Канестрато (Canestrato)
860 ₽
В корзину
Caglio in pasta "Capretto" (Сычужный фермент-паста "Козья"), 1000 гр
Для сыров:Рокфор (Roquefort), Пекорино (Pecorino), Канестрато (Canestrato)
4250 ₽
В корзину
Caglio in pasta "Capretto" (Сычужный фермент-паста козья), 1000 гр
Для сыров:Качотта (Caciotta), Канестрато (Canestrato)
5500 ₽
В корзину
Caglio in pasta "Capretto" (Сычужный фермент-паста козья), 500 гр
Для сыров:Канестрато (Canestrato), Качотта (Caciotta)
2800 ₽
В корзину
Caglio in pasta "Agnello" (Сычужный фермент-паста овечья), 250 гр
Для сыров:Рокфор (Roquefort), Пекорино (Pecorino), Канестрато (Canestrato)
1395 ₽
В корзину