Оливковая паста для аффинажа сыра. Используется для создания уникальной красивой корки полутвердых и твердых сыров.
840 ₽
много на складе

Характеристики

Артикул1500
На складе28
Способ примененияНанести на полномтью обсушенную корку сыра тонким слоем, обсушить. Повторять аффинаж до 4 раз за время созревания сыра с интервалом 20-30 дней.
СоставВода, паста из черной оливки, каолин, соль, ацетат натрия, пищевая зола, экстракт черных дрожжей, консервант Е 202
ПроизводительBMB SRL
Объем упаковки100 грамм
ПрименениеДля аффинажа сыра

Описание

Аффинажная смесь на основе черной оливки и пищевой золы придает корке сыра насыщенный коричневый цвет. Яркость корки зависит от количества обработки сырной корки.

Смотрите также

Специя "PESTO NAT" (Песто натуральный), 1 кг
7000 ₽
Специя "PESTO NAT" (Песто натуральный), 100 гр
990 ₽
Специя "PESTO NAT" (Песто натуральный), 300 гр
990 ₽
"Sale Rosso" (Красная соль), 1 кг
6000 ₽
"Sale Rosso" (Красная соль), 100 гр
840 ₽
"Sale Rosso" (Красная соль), 300 гр
2060 ₽
"SALE BLACK SMOKE" (Чёрная копчёная соль), 1 кг
4000 ₽
"SALE BLACK SMOKE" (Чёрная копчёная соль), 100 гр
640 ₽
"SALE BLACK SMOKE" (Чёрная копчёная соль), 300 гр
1820 ₽