SMFLOR KASEIN
Микс аффинажных культур, протеолитически активные штаммы
Влияние на ароматику (аромат весеннего молока: цветы,зеленая трава, сера), влияние на цвет корки.
есть на складе
Характеристики
Артикул1804
На складе6
Объем молока
300-600 литров
Для сыров
Морбье (Morbier), Тома (Toma), Фонтина (Fontina)
Короткое описание
Аффинажный микс. Формирование корки, протеолиз, аромат цветов, травы и серы.
Способ применения
Прямое внесение в молоко со стартерными заквасочными культурами.
Бактериальный состав
Staphylococcus Xylosus
Hafnia alvei
Lactobacillus casei
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение14 дней.
