Термофильный стрептококк с очень медленным набором кислотности (до 24 часов) для производства сыра Бри. Обеспечивает достаточное время сквашивания для хорошего дренирования сыра на этапе самопрессования. Также подходит для сыров типа Качотта и Томм и для сыров со стуфатурой.
950 ₽
нет на складе

Характеристики

Артикул1620
На складе0
СоставStreptococcus thermophilus
Объем молока300-500 литров
Бактериальный состав

Streptococcus thermophilus 

 

Для сыровBrie
ПрименениеПрямое внесение в молоко

Описание

Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
 
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение14 дней.

Смотрите также

600 B (Bioprot)
1200 ₽
260 B (LHTBME)
950 ₽
190 B (TB/B)
950 ₽
210 B (LHTB)
950 ₽
530 B (Brevibacterium linens)
950 ₽
220 B (LHTBM)
950 ₽
120 B (TB)
950 ₽
590 B (Staphylococcus Xylosus)
1120 ₽
500 B (Geotrichum Candidum)
950 ₽