FD 1 ALCE 1U (100-200 л)
Стартерная заквасочная мезофильная культура для производства мягких и полутвердых сыров, а также кисломолочной продукции.
есть на складе
Характеристики
Артикул2104
На складе9
Для сыров
Творог, Сметана, Для кисломолочной продукции, Филадельфия (Philadelphia), Эдам (Edammer), Фета, Российский, Кремчиз (Cream Cheese), Кастельманьо (Castelmagno), Камамбер (Camembert), Гауда (Gouda)
Бактериальный состав
Lactococcus lactis subsp lactis
Lactococcus lactis subsp cremoris
Lactococcus lactis subsp lactis biovar deacetylactis
Leuconostoc mesenteroides subsp cremoris
Способ применения
Прямое внесение в молоко. Не требует предварительной активации.
Короткое описание
Закваска мезофильная газообразующая!
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение14 дней.
