TL TM 10u
Термо-мезофильный микс для производства мягких и полутвердых сыров.
Фасовки:
100 литров500 литров
Есть на складе
Характеристики
ПроизводительTecnolatte
АртикулTLTM10U
На складе7
Объем молока
100-200 литров
Для сыров
Для мягких и полутвердых сыров, Томино (Tomino), Для кисломолочной продукции, Томм (Tomme), Тома (Toma), Таледжо (Taleggio), Специато (Speziato), Пекорино Тоскано (Pecorino Toscano), Пекорино Дольче (Pecorino Dolce), Пекорино (Pecorino), Лангр (Langres), Качотта (Caciotta d`Urbino), Качотта (Caciotta), Казу Морбидо (Casu Morbido), Италико (Italico), Бри (Brie), Сметана, Творог
Вес фасовки
100 литров
Вид продукта
Для сыров
Способ применения
Прямое внесение в молоко. Не требует предварительной активации.
Бактериальный состав
Streptococcus thermophilus
Lactococcus lactis subsp lactis
Lactococcus lactis subsp cremoris
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Чтобы произвести расчёт культуры, взвесьте пакет с содержимым и отминусуйте 5 грамм (вес пустого пакета). Оставшаяся масса - вес чистой культуры, рассчитанный на 100-200 литров. Необходимо взвешивать каждый новый пакет и производить расчет для каждой заквасочной культуры, т.к. вес чистой закваски в пакете даже с одним и тем же наименованием от партии к партии может отличаться.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение14 дней.
