TL PC 5u
Penicillium Candidum для производства сыров с белой плесенью, с гладкой поверхностью. Штамм с высокой скоростью развития и высокой активностью против MUCOR.
Много на складе
Характеристики
ПроизводительTecnolatte
АртикулTLPC5U
На складе17
Объем молока
50 литров
Для сыров
Камамбер (Camembert), Бри (Brie)
Вес фасовки
50 литров
Вид продукта
Для сыров
Способ применения
Прямое внесение в молоко или опрыскивание
Бактериальный состав
Penicillium Candidum
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Чтобы произвести расчёт культуры, взвесьте пакет с содержимым и отминусуйте 5 грамм (вес пустого пакета). Оставшаяся масса - вес чистой культуры, рассчитанный на 50-100 литров. Необходимо взвешивать каждый новый пакет и производить расчет для каждой заквасочной культуры, т.к. вес чистой закваски в пакете даже с одним и тем же наименованием от партии к партии может отличаться
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение14 дней.
Срок годности каждой и конкретной партии указан на упаковке.
