TL TLLF 50u
Ароматообразующая (гетероферментативная) культура для сыров со средней температурой второго нагрева зерна. Влияет на текстуру сыра - является сильным газообразователем, дает много глазков правильной ( круглой и овальной ) формы. Является пробиотической культурой, применяется для обогащения кисломолочной продукции и сыров. Оказывает положительное действие на пищеварительную систему.
Фасовки:
500 литров
Много на складе
Характеристики
ПроизводительTecnolatte
АртикулTLLF50U
На складе51
Объем молока
500 литров
Вес фасовки
500 литров
Вид продукта
Для кисломолочной продукции, Таледжо (Taleggio), Качотта (Caciotta)
Способ применения
Прямое внесение в молоко. Не требует предварительной активации.
Бактериальный состав
Lactobacillus fermentum
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Чтобы произвести расчёт культуры, взвесьте пакет с содержимым и отминусуйте 5 грамм (вес пустого пакета). Оставшаяся масса - вес чистой культуры, рассчитанный на 500-1000 литров. Необходимо взвешивать каждый новый пакет и производить расчет для каждой заквасочной культуры, т.к. вес чистой закваски в пакете даже с одним и тем же наименованием от партии к партии может отличаться.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение14 дней.
