TL LC 10u
Ароматообразующая культура для сыров со средней температурой второго нагрева зерна. Влияет на текстуру сыра, ускоряет созревание. Является пробиотической культурой, применяется для обогащения кисломолочной продукции и сыров. Оказывает положительное действие на пищеварительную систему.
Много на складе
Характеристики
ПроизводительTecnolatte
АртикулTLLC10U
На складе24
Объем молока
100-200 литров
Вес фасовки
100 литров
Вид продукта
Для кисломолочной продукции, Качотта (Caciotta), Таледжо (Taleggio)
Способ применения
Прямое внесение в молоко. Не требует предварительной активации.
Бактериальный состав
Lactobacillus casei
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Чтобы произвести расчёт культуры, взвесьте пакет с содержимым и отминусуйте 5 грамм (вес пустого пакета). Оставшаяся масса - вес чистой культуры, рассчитанный на 100-200 литров. Необходимо взвешивать каждый новый пакет и производить расчет для каждой заквасочной культуры, т.к. вес чистой закваски в пакете даже с одним и тем же наименованием от партии к партии может отличаться.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение14 дней.
