Характеристики

ПроизводительTec-Al
Артикул702
На складе13
Объем упаковки20 грамм
Тип Стартер для колбасы
Лактобактерии Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus, декстроза
Бактериальный состав

Staphylococcus xylosus

Staphylococcus carnosus

Вид продукта Для колбас

Описание

Микс для производства сыровяленых колбас. Идеально подходит дл аффинажа сыров с мытой коркой. Развивать на корочке, даёт яркий оранжевый цвет и яркий цветочный аромат. Прямое внесение в молоко.

Смотрите также

STMM 3U BMB
Для сыров:Тома (Toma), Казу Морбидо (Casu Morbido), Пекорино Тоскано (Pecorino Toscano)
KEFIR 3U BMB
BRIE 3U BMB (готовый микс)
Для сыров:Бри (Brie)
TL LF 50u
Для сыров:Качотта (Caciotta), Таледжо (Taleggio), Для кисломолочной продукции
BIO SS 3U BMB (защита+арома)
Для сыров:Для кисломолочной продукции, Для мягких и полутвердых сыров
LP 3U BMB
Для сыров:Специато (Speziato), Италико (Italico), Гауда (Gouda), Таледжо (Taleggio),...
LBL 3U BMB
Для сыров:Для любых сыров
BRIE MORBIDONE 3U BMB
Для сыров:Бри (Brie)
OLANDA (MOT) 3U BMB
Для сыров:Чеддер (Cheddar), Раклет (Raclette), Леердам (Leerdammer), Гауда (Gouda)