SPECIALE 3U BMB
Стартерная заквасочная культура для производства сыров: Специале, Пекорино Тоскано, Качотта, Тома
Заквасочная культура содержит микс термофильных и мезофильных штаммов с газообразованием и используется для выработки сыров типа Toma, Pecorino Toscano, а также для кварка (творога).
Характеристики
Streptococcus Thermophilus
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactobacillus paracasei
Lactococcus lactis subsp lactis biovardeacetylactis
Leuconostoc mesenteroides
Leuconostoc pseudomesenteroides
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной, закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.
