STMM 3U BMB
Стартерная заквасочная культура для производства сыров Казу Морбидо, Пекорино Тоскано, Качотта, Тома, Морбье
Заквасочная культура содержит микс термофильных и мезофильных штаммов с газообразованием и используется для выработки сыров типа Toma, Pecorino Toscano, Casu Morbido, а также для кварка (творога).
много на складе
Характеристики
Артикул9
На складе114
Объем упаковки3u (300 литров)
Объем молока
300-500 литров
Бактериальный состав
Streptococcus Thermophilus
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp lactis biovar deacetylactis
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp lactis biovar deacetylactis
Способ применения
Культура вносится в молоко, не требует предварительной активации
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной, закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.
