LBH 3U BMB
Ароматообразующая культура, штамм Lactobacillus helveticus, для производства мягких, полутвердых и твердых сыров. Яркий аромат лесного ореха. Культура не участвует в молочно-кислом брожении и не влияет на pH.
Много на складе
Характеристики
ПроизводительBMB SRL
АртикулLBH3UBMB
На складе25
Объем упаковки3u (300 литров)
Объем молока
300-500 литров
Для сыров
Розамундо (Rosamundo), Симбирский, Проволоне (Provolone), Пекорино (Pecorino), Морбье (Morbier), Качотта (Caciotta), Казу Морбидо (Casu Morbido), Грана (Gran Aroma), Гравьера (Groviere), Гауда (Gouda), Бри (Brie)
Бактериальный состав
Lactobacillus helveticus
Способ применения
Культура вносится в молоко, не требует предварительной активации
Вид продукта
Для сыров
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичный закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.
