TL HTBMA 50u
Термо-мезофильная закваска для сыров со средней и высокой температурой второго нагрева зерна. Яркий сливочно сырный аромат и вкус и небольшое количество круглых и овальные глазков или без глазков (зависит от технологии).
Идеально подходит для сыров с созреванием от 2х месяцев: Нострано, Грюйер, Тет де Муан и др.
Много на складе
Характеристики
ПроизводительTecnolatte
АртикулTLHTBMA50U
На складе35
Объем молока
500 литров
Для сыров
Конте (Comte), Пекорино (Pecorino), Качотта (Caciotta), Канестрато (Canestrato), Качокавалло (Caciocavallo), Италико (Italico), Гравьера (Groviere), Сулугуни
Бактериальный состав
Lactobacillus helveticus
Streptococcus thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus
Lactococcus lactis subsp lactis
Lactococcus lactis subsp cremoris
Lactococcus lactis subsp lactis biovar deacetylactis
Способ применения
Прямое внесение в молоко. Не требует предварительной активации.
Вид продукта
Для сыров
Вес фасовки
500 литров
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.
Срок годности конкретной закваски указан на пакете и зависит от партии закупки. Как правило, составляет не менее 6 месяцев до окончания срока хранения. Закваски с истекающим сроком годности реализуются в разделе "Распродажа" со скидкой и гарантией магазина на их активность.
