320B (MEТ)
Для производства сыров с низкой и средней температурой второго нагрева зерна
Мезо-термофильный микс для производства сыров с низкой и средней температурой второго нагрева зерна с большим или достаточно большим количеством глазков в зависимости от технологического процесса. Яркий сливочно-сырный вкус.
скоро закончится
Характеристики
Артикул1632
На складе2
Объем молока
300-500 литров
Для сыров
Нострано (Nostrano), Российский, Азиаго (Asiago)
Бактериальный состав
Lactococcus lactis subsp lactis
Lactococcus lactis subsp cremoris
Lactococcus lactis subsp lactis biovar deacetylactis
Leuconostoc mesenteroides
Streptococcus thermophilus
Состав
Lactococcus lactis subsp lactis, Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis biovar deacetylactis, Leuconostoc mesenteroides, Streptococcus thermophilus
Короткое описание
Идеально для Азиаго!!!
Вид продукта
Для сыров
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение14 дней.
