STBC 1U BMB

Стартерная заквасочная культура для производства сыров: Симбирский, Taleggio, Morbier, Marzollino.

Микс термофильных штаммов для производства сыров со средней температурой второго нагрева зерна.Идеально подходит для производства: Симбирский, Taleggio, Morbier, Marzollino. Текстура сыра эластичная, полумягкая или полутвердая (в зависимости от тех. процесса), срез "слепой" или с механическими глазками ( в зависимости от способа формирования сырной головки).

Фасовки: 10030010005000
Есть на складе
595 ₽
- +
В корзину

Характеристики

ПроизводительBMB SRL
Артикул1507
На складе9
Объем упаковки1u (100 литров)
Объем молока 100-200 литров
Бактериальный состав

Streptococcus thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus
Lactobacillus casei

Способ применения Культура вносится в молоко, не требует предварительной активации
Вид продукта Для сыров
Вес фасовки 100

Описание

Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной, закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.

Смотрите также

STMM 3U BMB
Для сыров:Тома (Toma), Казу Морбидо (Casu Morbido), Пекорино Тоскано (Pecorino Toscano)
BRIE 3U BMB (готовый микс)
Для сыров:Бри (Brie)
KEFIR 3U BMB
LBL 3U BMB
Для сыров:Для любых сыров
TL LF 50u
Для сыров:Качотта (Caciotta), Таледжо (Taleggio), Для кисломолочной продукции
BIO SS 3U BMB (защита+арома)
Для сыров:Для кисломолочной продукции, Для мягких и полутвердых сыров
LP 3U BMB
Для сыров:Гауда (Gouda), Таледжо (Taleggio), Специато (Speziato), Италико (Italico),...
ROSAMUNDO(Originale)3U BMB
Для сыров:Тома (Toma), Розамундо (Rosamundo), Качотта (Caciotta)
OLANDA (MOT) 3U BMB
Для сыров:Чеддер (Cheddar), Раклет (Raclette), Леердам (Leerdammer), Гауда (Gouda)