RCT (MAT/Raclette) 3U BMB
Выраженый сливочный вкус, текстура от полумягкой эластичной до полутвердой (в зависимости от тех.процеса) с небольшим количеством мелких круглых глазков. Подходит для производства сыров типа Морбье, Камамбер, Раклет.
Характеристики
Lactococcus lactis subsp lactis
Lactococcus lactis subsp cremoris
Lactococcus lactis subsp lactis biovar deacetylactis
Streptococcus thermophilus
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной, закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.
