MAR30 1U BMB
Стартерная заквасочная культура для производства сметаны, творога, мягких пастообразных сыров и Cream Cheese.
Заквасочная культура содержит микс мезофильных газообразующих штаммов. Высокое газообразование и сливочная ароматика. Подходит для выработки сыров: Camembert, Philadelphia, Crottin, Chevret и др..
Характеристики
Lactococcus lactis subsp lactis
Lactococcus lactis subsp cremoris
Lactococcus lactis subsp lactis biovar deacetylactis
Leuconostoc mesenteroides
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной, закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.
