SMFLOR CREMA
Аффинажная культура прямого внесения для производства сыров типа Camembert, Brie, Reblochon
много на складе
Характеристики
Артикул1801
На складе26
Объем молока
300-600 литров
Для сыров
Бри (Brie), Камамбер (Camembert)
Бактериальный состав
Arthrobacter nicotianae
Hafnia alvei
Способ применения
Прямое внесение в молоко со стартерными заквасочными культурами.
Состав
Arthrobacter nicotianae, Hafnia alvei
Короткое описание
Hafnia alvei - специальный ароматообразующиий штамм для формирования идеальной белой "шубки" у сыров с белой плесенью.
Вид продукта
Для сыров
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение14 дней.
