Смесь штаммов Penicillium для сыров типа Тома, Качотта, Качиоттоне. Формирует красивую корочку от белого до светло-коричневого цвета. Даёт уникальную ароматику сыру.
Способ применения
Прямое внесение в молоко со стартерными заквасочными культурами.
Короткое описание
Специальный микс штаммов Penicillium для формирования красивой корочки у сыра от белого до светло-коричневого цвета.
Вид продукта
Для сыров
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение14 дней.