ERBORINAM BLU
Для производства сыров Гипс
Микс стартерных культур + Penicillium Roqueforti для производства сыров с голубой плесенью с пастой типа "Гипс"
много на складе
Характеристики
Артикул1809
На складе27
Объем молока
300-600 литров
Для сыров
Рокфор (Roquefort), Блё д’Овернь (Bleu d`Auvergne)
Бактериальный состав
Lactococcus lactis subsp lactis
Lactococcus lactis subsp cremoris
Lactococcus lactis subsp lactis biovar deacetylactis
Leuconostoc pseudomesenteroides
Lactobacillus delbrueckii subsp lactis
Penicillium Roqueforti (70Т)
Способ применения
Прямое внесение в молоко
Короткое описание
Микс для выработки сыров с голубой плесенью
Вид продукта
Для сыров
Описание
Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение14 дней.
