Penicillium candidum - штамм белой плесени со средней протеолитической активностью, высокой скоростью развития, сильным грибным ароматом и высоким  "ворсом" . Отлично подходит для производства сыров, в которых требуется хорошее размягчение ("в крем").
990 ₽ 950 ₽
нет на складе

Характеристики

Артикул111
На складе0
ПроизводительBMB SRL, Italy
Объем молока300 - 500 литров
Для сыровCamembert, Brillat Savarin, Chevre, Brie
Бактериальный составPenicillium Candidum
Объем упаковки3U
Способ примененияКультура вносится в молоко, не требует предварительной активации
С этим товаром рекомендуют110,112

Описание

Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.

Смотрите также

PCA10 3D BMB (Белая плесень Penicillium Candidum)
950 ₽
PCA20 3D BMB (Белая плесень Penicillium Candidum)
950 ₽
PCA+ 3D BMB (Белая плесень Penicillium Candidum)
1050 ₽
KL 3U BMB (Kleyveromyces marxianus, дрожжи)
950 ₽
DH 3U BMB (дрожжи Debaryomyces hansenii)
950 ₽
PR10 3D BMB (голубая плесень Penicillium Roqueforti)
1400 ₽
PR20 3D BMB (голубая плесень Penicillium Roqueforti)
1400 ₽
PR30 3D BMB (голубая плесень Penicillium Roqueforti)
1400 ₽
PR40 3D BMB (голубая плесень Penicillium Roqueforti)
1400 ₽

С этим товаром покупают

foto
PCA10 3D BMB (Белая плесень Penicillium Candidum)
950 ₽
foto
PCA+ 3D BMB (Белая плесень Penicillium Candidum)
1050 ₽