SIGMA93
Смесь Geotrichum Candidum, Penicillium Candidum и дрожжей Debaryomyces hansenii, разработанные для производства сыра Камамбер, а так же для других сыров с белой плесенью.
Ампула на 250-500 литров.
Характеристики
Penicillium Candidum
Geotrichum Candidum
Debaryomyces hansenii
Описание
Культуры с быстрым развитием позволяют исключить рост нежелательной поверхностной микрофлоры, формирует тонкую белую шубку, исключает появление горечи.
Ампула на 250-500 литров.
Чтобы произвести расчёт культуры, взвесьте ампулу с содержимым и отминусуйте 2,85 грамма (вес пустой пробирки). Оставшаяся масса - вес чистой культуры.
Срок годности:
18 месяцев при температуре -22°С
Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.
